Der Branchenverband Dehoga NRW äußerte sich zurückhaltend zu dem Aufwärtstrend. „Gut besuchte Restaurants, Gaststätten und Cafés geben mitunter ein trügerisches Bild ab“, sagte ein Verbandssprecher. „Nach Corona stellen der Arbeitskräftemangel, die hohe Inflation und die stark gestiegenen Mehrausgaben für die Beschäftigten die Branche weiterhin vor immense Herausforderungen.“ Das Gastgewerbe sei „noch lange nicht über den Berg“. Daher sei es wichtig, die Steuern nicht zu erhöhen und den Mehrwertsteuersatz auf Speisen auch künftig bei sieben Prozent zu belassen.